Quiche de Atum com Cogumelos

Como alguém disse, e eu concordo inteiramente, as coisas boas são para partilhar, e assim sendo, aqui vai a receita da quiche que preparei hoje para o almoço da família e que, como de costume, ficou muito saborosa. Não é da minha autoria, foi no blog nosmulheres que a encontrei, quando pesquisava uma quiche com os referidos ingredientes. As únicas alterações que fiz foi substituir o pacote de natas por creme de soja (que encontrei no Pingo Doce, passo a publicidade) e temperar com pimenta preta moída na altura em vez de piripiri. Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 3 latas de atum
• 2 latas de cogumelos laminados
• 5 ovos
• Creme de soja (substituto de natas)
• meia cebola
• sal, pimenta preta, alho em pó e oregãos

Execução:

Dispor a a massa numa tarteira e picar com um garfo. Sobre a massa põe-se o atum bem envolvido com a cebola picada e a seguir os cogumelos. Batem-se os ovos e junta-se o creme de soja, batendo bem. Tempera-se a gosto com sal, pimenta, alho moído e orégãos. Por fim verte-se o preparado dos ovos sobre o atum e os cogumelos e leva-se ao forno até dourar.

Bom apetite!